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云顶集团手机版:外国快餐店能做出中国风味吗

时间:2021/10/15 12:15:39   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:近年来,为了通过差异化和本土化来适应当地消费市场,肯德基、麦当劳、汉堡王等西方快餐品牌纷纷推出中国传统美食。Shake Shack在北京的第一家店推出了冰糖和北京限量奶昔,乐乐茶也推出了上海限量馒头产品,尽量贴近中国当地的口味。“事实上,很多外国快餐品牌都对当地饮食文化的传承做出...
近年来,为了通过差异化和本土化来适应当地消费市场,肯德基、麦当劳、汉堡王等西方快餐品牌纷纷推出中国传统美食。Shake Shack在北京的第一家店推出了冰糖和北京限量奶昔,乐乐茶也推出了上海限量馒头产品,尽量贴近中国当地的口味。

“事实上,很多外国快餐品牌都对当地饮食文化的传承做出了贡献。”北京烹饪协会常务副会长刘玉驰表示,鼓励大家在忠于原汁原味、传承经典的同时,敢于创新、勇于突破,共同传承北京美食文化。

中国餐饮行业分析师朱丹鹏表示,中西文化相结合,让外国服务中国,中国服务外国,是餐饮业非常重要的发展趋势。“其实,无论是肯德基还是麦当劳,本土化已经相当成熟,本土化的加速对品牌的整体运营也是一件好事。”朱Danpeng说。

外国快餐店能做出中国风味吗?

本土化为外国快餐品牌赚了很多钱。然而,在社交平台上,肯德基的里根面曾因酱料不足、拌料不均匀、芝麻酱味淡等原因,引发众多用餐者发出“警告帖”。麦当劳的中式汉堡曾因馅料少、肉丁小而被顾客吐为“死面团加肉酱”。外国快餐店的传统美食会让消费者为他们的食物买单吗?

前门大街是北京的标志性旅游目的地之一,老北京的炸江面也是该地区小餐馆常见的特色食品。记者注意到,附近街头餐馆的老北京炸江面价格主要在20 - 25元之间,重量更大。北京肯德基炸江面的价格是26分之一,这让很多消费者觉得“有点贵”。

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